2019-03-15から1日間の記事一覧

サイゼリヤ　美味しいよりもお客目線

読書仕事

自分がおいしいと思う料理よりも、お客さんがおいしいと思う料理を日経のサイゼリヤに関する本を読んだ。美味しいを目指すよりも、お客目線で料理を作ることが大切なんだなあと実感してしまった。経営の詳しい話は置いておくとして、お客目線で安く提供す…