売れる料理と食べる料理-『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』

おいしいは主観的な評価なので、判断が難しい。「おいしい」はまわりの評価から作られるのは、一つの真理だと思う。

サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)